官渡粑粑

食习俗，其历史悠久，世代相传，早在清朝年间就享有盛名，距今已有百年历史。官渡粑粑又称荞麦粑粑，是官渡人最喜爱的面食之一，官渡人几乎家家都会制作。传统官渡粑粑是逢年过节或农闲时节，官渡人在家里烧起松毛火，用新鲜的小麦面粉发酵3至4小时，发酵后加入少许碱面揉至面团表面光滑，把磨细的胡麻用香油调成糊状，加入少许白糖制成胡麻馅，然后把面团摊成直径约12厘米圆饼状，进入松毛火中烧烤大约15分钟即可。每个重约...